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キャロットラペ
by 勇気凛りん岸田夕子
スライスして和えるだけの簡単常備菜。色もきれいなので、つけあわせやお弁当にも便利に使えます。
コツ、ポイント
りんごは皮をむいてもむかなくてお好みで。塩味は好みで加減してください。クルミやアーモンドなどナッツを小さく割って加えてもおいしい。
材料
(2〜4人分)
にんじん(大)
1本(約240g)
りんご
1/2個
ドライクランベリー
20g
■
ドレッシング
粒マスタード
小さじ2
白ワインビネガー
大さじ2
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ4
塩
小さじ1/4〜1/2
クミンパウダー
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
加えるドライフルーツやナッツを変えて楽しんでいる、我が家の常備菜のひとつをご紹介。
1.
にんじんは皮をむき、スライサー(太めのせん切り)でスライスする。
2.
ドレッシングの材料を全て混ぜあわせる。
3.
りんごは半分に切って芯を取り、5mm程度の薄切りにしてから、細切りにする。
4.
1の水けをしぼり、2、3、クランベリーを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど休ませる。
https://cookpad.com/recipe/5012828
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