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蟹のトマトクリームパスタ
by ちさえもん
蟹のうまみが美味しいパス。
コツ、ポイント
ブランデーの風味が蟹の生臭みを消し、おいしさを引き立てます。
材料
(4人分)
蟹
400g
トマト水煮缶
1缶(400g)
パスタ
300g
ニンニク
1かけ
玉ねぎ
1/2個
ブランデー(または白ワイン)
大さじ2
生クリーム
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
塩・胡椒
少々
水
1Cup
このレシピの生い立ち
ネットに掲載されていたレシピを簡略化しました。おもてなしに出したら喜ばれました。
1.
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3.
トマト缶、水カップ1、うま味調味料を加えて弱火で20分ほど煮る。
4.
蟹、白ワインを加えて10分ほど煮る
5.
パスタをゆでてお湯を切る。
6.
(4)に生クリームを加えたところにパスタ入れてあえ、塩、こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/501334
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