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簡単!なすと肉のはさみ焼き
by JA魚沼うんめぇ
なすの形を生かした一品 豚肉を挟んでお子さまでも食べやすく!
コツ、ポイント
・なすは、皮の方にさいの目状に切り込みを入れると味がよくしみこみます。 ・サラダ油の中にごま油を少し入れると香りがよくなります。
材料
(2)
なす
2本
豚肩ロース薄切り
50g
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん~お母さんたちのおいしいもの傑作集~」から美味しいレシピをご紹介します!
1.
なすは縦半分に切り、厚さが半分になるように切込みを入れる。このとき根元は切り落とさないように気をつける。
2.
なすの大きさに合わせて豚肉を切り、塩・こしょうを振っておく。
3.
しょうゆとみりんを合わせておく。
4.
豚肉をなすの間に挟みこむ。
5.
熱したフライパンに油を入れ、皮の方を下にして焼き、火を通す。
6.
③をまわし入れて火を止め、フタをして1分程度蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/5013375
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