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焼きなす
by 輝くもりちゃん
素材の味だけを活かしたなんの変哲もない料理が感激されます。
コツ、ポイント
できるなら、なすの粗熱をとる時、自然に放置させてください。水につける方法もありますが、水っぽくなったり、風味が消えます。
材料
(2~3人分)
なす
3本
おいかつおつゆ
少々
しょうが(チューブ)
少々
このレシピの生い立ち
なすは、素材そのものの味だけで、特別な調味料を加えなくとも風味が香ります。一人暮らしのお子さんが帰ってきたときに作ってあげると、感激されます。
1.
なすを洗い、魚のグリルの所で裏返したりしながら焼きます。
2.
皮がへたってきたら、火からおろし、粗熱をとります。そして、皮を手で丁寧に剥きます。
3.
そして、手か、ペティナイフで裂きます。
4.
器に盛り付けしょうゆか、しょうがをのせ、追いかつおつゆをかけできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5013584
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