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海老とアスパラの塩炒め◎お弁当にも♪
by みずか★
お弁当に彩り綺麗なおかずです。 シンプルな塩炒めはどんな副菜とも相性がいいですよ♪
コツ、ポイント
鶏がらスープの素の塩分によって、塩の量は調整してくださいね♪ アスパラガスのハカマは、ピーラーで軽く引っかけて取ると便利です。
材料
冷凍海老(大)
8尾
アスパラガス
5本
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
■
合わせ調味料
酒
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
少々
おろし生姜(チューブ)
2cmくらい
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
コストコの冷凍海老を愛用しています。 アスパラガス以外にも、スナップえんどうやブロッコリーなど、季節のお野菜に合わせて作っています。
1.
冷凍海老は解凍して殻をむき、背ワタを取る。 水気を拭きとり片栗粉をまぶす。
2.
アスパラガスは根元1/3ほどをピーラーで縞目にむき、ハカマを取る。 サッと塩ゆでして斜め3~4cmほどに切る。
3.
合わせ調味料の材料はすべて混ぜておく。
4.
フライパンにごま油を熱し、海老を両面焼く。
5.
海老に火が通ったら、アスパラガスと合わせ調味料を加えて、全体に絡めながら水分が少なくなるまで炒め煮にする。
6.
2020/03/04 「お弁当」カテゴリに掲載して頂きました!
7.
2024/04/04 「エビとアスパラ」の人気検索でトップ10に入りました!
https://cookpad.com/recipe/5013947
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