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栄養満点!ひじきの煮物
by Qoocooking
栄養満点のひじきや高野豆腐がたっぷり入った煮物です♫酢飯に混ぜて混ぜご飯にしてもGood!
コツ、ポイント
下ごしらえをすれば、後は鍋に入れて煮込むだけ!
材料
(4-6人分)
鶏胸肉
1/2枚
芽ひじき(乾燥)
15g
にんじん
小1/2本
しいたけ
3枚
糸こんにゃく
100g
高野豆腐
1枚
大豆の水煮
60g
●砂糖
大さじ1.5
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●塩
小さじ1
●水
100cc
●顆粒だし
小さじ1/2
●めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれる、鍋に入れて煮込むだけの煮物です。
1.
鶏肉は1cm角に切り、人参は千切り、しいたけは薄切りにする。芽ひじきと高野豆腐は水で戻し、高野豆腐は小さく切る。糸こんにゃくと大豆の水を切り、こんにゃくは食べやすい長さに切る。
2.
鍋に下ごしらえをしておいた材料を全部入れ、●の調味料も加える。中火で15分ほど煮る(時々、かき混ぜる)。出来上がり!
3.
【アレンジ①】うちではいつも、酢飯に混ぜて、混ぜご飯にしています。
4.
【アレンジ②】酢飯に混ぜて、味の付いた稲荷の皮で包むと、五目いなりが出来ます。
5.
【具材を変えて】長ひじき、にんじん、高野豆腐、ツナで作ってみました♫具材は結構何でも合います!
https://cookpad.com/recipe/501410
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