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*さつまいもカップケーキ*
by YuKαRi♡
ホットケーキミックスで簡単!!お芋の甘さがたまりません。
コツ、ポイント
ちゃんとアク抜きすること。
材料
(4人分)
ホットケーキミックス
200g
さつまいも
1本
卵
2個
牛乳
大さじ3
砂糖
大さじ3
はちみつ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもを使ったカップケーキが食べたかったから
1.
さつまいもを1cmサイコロ状に切り水に付けてアク抜きをする。 10~15分放置する。
2.
水を軽く切りボウルにラップをかけ600Wのレンジで 5~6分加熱する。
3.
ケーキに散らすさつまいもはよけてそれ以外をスプーンで荒く潰す。
4.
さつまいもの粗熱が取れたら全ての材料を入れてザックリ混ぜ合わせる。
5.
型に流し込み、よけておいたさつまいもを散らす。
6.
180℃に熱したオーブンで25~30分焼いたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5014486
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