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雪見あんかけ♪艶うどん
by あおのりママ
あんかけ風おろしうどんです。とろっとしたお出汁に大根おろし、生姜、おねぎ。芯から温まります。。。ホッ
コツ、ポイント
大根おろしは水分を絞った方がお出汁が薄まらなくていいです。生姜はちょっと多めに乗せても、食べるときに熱々のお出汁にまぜると不思議と辛味は消えますよ。
材料
(1人分)
艶うどん(サッポロ一番)
1袋
大根おろし
(大根5cm分)
生姜おろし
小さじ1
青ねぎ
1本
片栗粉
大さじ1~1.5
水
(片栗粉と同量)
このレシピの生い立ち
寒~~い日に最後まで熱々で頂けるうどんが食べたくて。
1.
大根と生姜はそれぞれおろし金でおろしておきます。大根は軽く水分を絞っておきます。青ねぎは斜め切りにしておきます。
2.
鍋に水500ccを沸かし、艶うどんの麵を入れます。そのまま約4分茹でます。
3.
鍋に青ねぎと付属の特製つゆを入れます。一煮立ちしたところで、全体をかき混ぜながら水で溶いた片栗粉を加えます。
4.
丼にうどんを盛り、その上に大根おろしと生姜を乗せます。 全体をかき混ぜながら召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/501469
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