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絹豆腐でしっとり♪そば粉のホットケーキ
by 白雲堂
電子レンジ加熱で焦げ目ゼロ。 蒸しパン風でもあるホットケーキ♪ 朝ランチおやつにどうぞ♪
コツ、ポイント
・電子レンジの加熱時間は目安です。 ・絹ごし豆腐は80g入りとパックに記入されていましたが、何度か量ってみたのですが85gありました。 ※レンジ♪米粉芋粉酒粕クリームホットケーキ(ID : 4853441)も参考にしてください。
材料
(1人分(1枚分))
そば粉
50g
BP(あればアルミ不使用)
小さじ1/3
上白糖(好みの砂糖)
小さじ2(好みで)
粗塩(好みで)
ほんの少量
絹ごし豆腐
約85g
卵(L)
1個
シナモンパウダー
好みの量
オリーブ油(好みの油脂)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
少しでもAGE(終末糖化産物)を抑えるべく、電子レンジを使ってホットケーキを作ってみようと思いました。
1.
オリーブ油以外の材料を泡だて器でよく混ぜ、最後にオリーブ油を加えてさらに混ぜ合わせる。
2.
皿にラップをピチッと張った状態で敷く。
3.
2に1の生地を直径11~12cm大に円く置く。
4.
ふんわりラップを被せるか、写真のようなドーム形の物(100円ショップで購入)を被せ、電子レンジ(600W)で約2分加熱。
5.
2分間加熱したら、フライ返し等で裏返す。再びラップでふんわりと覆うか、ドーム形の物を被せ、電子レンジで約30秒間加熱。
6.
加熱し終えたもの。盛り付けて、好みでジャム等添えてもOK。
7.
※材料欄に粗塩を 追加しています。(2018/04/09)
https://cookpad.com/recipe/5015043
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