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いかくんとじゃがいもの煮物
by おじょまん
いかくんってご存知かしら?酒の肴にピッタリの柔らかい「さきいか」のようなものです。
コツ、ポイント
じゃがいもはメークィンや新じゃがのような煮崩れしにくいタイプがお勧めです。いかくんからいい出汁が出てきますので、のんびり煮付けて下さいね。
材料
(4人分)
いかくん
ひとつかみ
(新)じゃがいも
小・6個
水
ひたひた
酒
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
しょうゆ
大さじ1杯~
このレシピの生い立ち
いかくん1袋ってなかなか食べきれないのです。食べ残ったいかくんを処分すべく考えたレシピです。
1.
適宜に切ったじゃがいも(普通のじゃがいもだったら皮をむいて)、いかくんを鍋に入れ、ひたひたの水、酒を入れて煮ます。
2.
じゃがいもが柔らかくなってきたら、みりんとしょうゆを加え、更に汁気が少なくなるまで煮ます。
https://cookpad.com/recipe/501522
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