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ホタルイカと菜の花のオイスター炒め
by るみはな♡
ボイルホタルイカと茹でた菜の花を、オイスターソースでさっと炒めました。ニンニクと生姜も効いています。
コツ、ポイント
ホタルイカも菜の花も火が通っているので、炒めるのはサッとで大丈夫です。
材料
ホタルイカ
80g
菜の花
50g
★オイスターソース
小さじ1杯
★減塩醤油
小さじ1杯
★すりおろし生姜
小さじ1杯
★すりおろしにんにく
小さじ1杯
★酒
大さじ1/2杯
炒め油
大さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
旬の菜の花とホタルイカで一品おかずを作ろうとおもって。それから、お酒にも合うようにと…。
1.
菜の花を熱湯でさっと茹でます。(30秒位)
2.
ゆであがった菜の花は冷水にとり、ぎゅっと絞って食べやすい長さに切り揃えます。
3.
★印の調味料を合わせておきます。
4.
フライパンに油を熱し、ホタルイカと菜の花を炒めます。
5.
全体に油が回ったら、★印の調味料を投入し、炒め合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/5015787
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