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塩鮭とじゃがいもの炒め物
by abchn
簡単!節約!スピードおかず!
コツ、ポイント
鮭は解凍しなくても大丈夫。酒をふりかけて焼くことで鮭がふっくら&身がほぐれやすくなります!最後に粉チーズを溶かすように蓋をして焼くと味にコクが出ますよ♪塩鮭の塩分で充分味がつくので塩はほんの少しがポイント!
材料
(1人分)
じゃがいも
小1個
玉ねぎ
小さめ1/4個
塩鮭(冷凍)
1切れ
酒
小さじ2くらい
塩こしょう
1つまみ
粉チーズ
好きなくらい
オリーブオイル(炒める用)
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作った思いつき料理。コロッケの具材を炒めてみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて細めの千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、❶のじゃがいもと玉ねぎを入れ、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。(中火)
3.
玉ねぎの色が透き通ったら塩鮭(冷凍のまま)を入れ、鮭の上に酒をふりかけ、蓋をして5分蒸し焼きにする。(弱火)
4.
5分経ったら蓋を開け、鮭をほぐしながら炒める。この時、骨もとる。(弱火)
5.
塩、胡椒をし、粉チーズをふりかけたら最後に蓋を閉めて再度1分焼いたら完成。(弱火)
https://cookpad.com/recipe/5015874
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