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春爛漫♡菜の花サラダ
by スパルタママ
春の香りがイッパイの菜の花サラダ。柚子の香りをきかせて大人向けのほろ苦いサラダに仕上げました。
コツ、ポイント
菜の花は気を抜くとスグに茹ですぎになってしまいます。 ほんの数秒で引き上げた方が歯ざわりが良いです。 ブログをやってます。遊びに来てください。 http://yaplog.jp/spartamama/
材料
菜の花
1把
ツナ缶
小1缶
玉ねぎ
半個
マヨネーズ
適量
塩コショー
少々
柚子の皮の千切り
半個分
柚子の絞り汁
半個分
このレシピの生い立ち
ブログのお友達がレタスで柚子風味のサラダを教えてくれまして、それを元にしてアレンジしてこのサラダを作りました。
1.
菜の花を塩茹でにする。固いかなぁと思うぐらいほんの30秒ぐらいでOKです。ザルにあけておく。
2.
玉ねぎをスライスして水にさらしておきます。 辛味がある程度消えたら、水分をギュッと絞っておく。
3.
ボウルに玉ねぎ、缶汁を切ったツナ、マヨネーズ、塩コショー、柚子の絞り汁、柚子の皮の千切り(飾り用を少々取っておく)を入れ混ぜる。
4.
ツナの和えたものを皿に山盛りにのせ、周りを囲むように菜の花を盛りつける。上から柚子の皮を散らして飾る。
5.
菜の花にこのツナサラダをのせながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/501599
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