文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふきのとうのアイスクリーム
by あづぽよのママ
ふきのとうの薫りとほろ苦さが春の訪れを感じさせるアイスクリーム
コツ、ポイント
ふきのとうはサットゆでて冷水につけると 綺麗に仕上がります
材料
(卵2個(卵白、卵黄に分ける))
生クリーム
200cc
さとう
100㌘(お好みで)
ふきのとう
10個分くらいの葉の部分
■
バニラエッセンス水滴
このレシピの生い立ち
春の訪れを真っ先に感じるふきのとうが大好きです 沢山採って来たとき、天婦羅やふき味噌以外に 利用出来ないかと思いアイスクリームに混ぜ混みました。
1.
ふきのとうの葉の部分を洗ってサットゆでて冷水につけます
2.
フードプロセッサー又はすりこぎですりすりして絞っておきます
3.
卵2個は卵黄と卵白に分け大さじ2の砂糖を入れ卵白でメレンゲを作ります
4.
卵黄に80㌘の砂糖をいれ生クリームも200cc入れ泡立て器で良く混ぜ合わせる ここで ふきのとうを入れます
5.
角が立つ位泡立てたメレンゲを加えて良く混ぜます
6.
バニラエッセンスを数滴入れて容器で冷凍庫へ 3時間位で出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5016036
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.