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ほうれん草のくるみ和え
by あきとママ
くるみのコリコリとした食感が楽しい和え物です。
コツ、ポイント
くるみは、油がにじむまで、すり鉢でよくすりつぶすと、コクのある和え物になります。粒が残るくらいにすると、コリコリしたくるみの食感が楽しめます。どちらでも、お好みでどうぞ♪
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
くるみ
30グラム
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
お菓子用に買った胡桃が余ったので、和え物にしました。
1.
くるみはフライパンで乾煎りし、すり鉢ですりつぶす。砂糖、しょうゆを加え、よくすり混ぜる。(コツ参照)
2.
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、冷水にとって冷ます。3~4センチの長さに切り、固く水気を絞る。
3.
ほうれん草を1で和える。器に盛って、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/501616
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