鶏レバーをオイスターソースで煮るととても食べやすくなります♪
にんにくやしょうがの風味もきいてます♪
コツ、ポイント
一茹でするのが、簡単な臭み抜きと軽く火を通す両方の役割りになります。
このレシピの生い立ち
鶏レバーが格安だったので適当につくってみました。
1.
鶏レバーは一口大に切り、沸騰したお湯に入れて、2分ほど加熱して、ざるにあげる。
この間に、にんにくとしょうがをみじん切りにする。
2.
フライパンにごま油とにんにくとしょうがを入れて、弱火で炒め、香りがたってきたら、鶏レバーを加えて炒めあわせる。
酒、みりん、オイスターソースを加え、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/501693
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