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ピーマンのポテトつめ
by komita
ケチャップで味付けしたポテトがいいかんじ~! チーズがアツアツのうちに食すべし。
コツ、ポイント
バターと塩、こしょうは、じゃがいもが熱いうちに混ぜてください。 じゃがいもを潰すとき、潰しすぎないようにするとコロコロと残ってるじゃがいもがまた、食感がよくていいですよー (うちは1000wでレンジしてます。)
材料
ピーマン
2個
じゃがいも
1個
ケチャップ
大1
バター
5g
塩 こしょう
少々
小麦粉
大1
サラダ油
小1
とろけるチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
ピーマンが2個だけ残っている。明日から旅行。帰ってきたら黒くなってそう・・・ ってことでひき肉がなかったので、おいもちゃんをつめてみました。
1.
じゃがいもの皮をむいて、薄めのいちょう切りにする。(レンジするので細かければどんな形でもOK)
2.
切ったじゃがいもを耐熱皿に入れ、レンジで3~4分 つぶせるくらい柔らかくなればOKです。 レンジにかけてる間にピーマンを半分に切って種を取っておく。
3.
レンジしたじゃがいもをスプーンなどで潰してマッシュポテトにする。じゃがいもが熱いうちにバターと塩、こしょうをして全体に混ぜる。最後にケチャップも入れてさらに混ぜる。
4.
切っておいたピーマンの内側に小麦粉をすりつけておく。
5.
小麦粉を付けたピーマンに味付けしたマッシュポテトを詰める。ポテトを詰めたら全体に小麦粉をまぶしておく。
6.
サラダ油をフライパンにひき、中火でポテトの方を先に焼く。 軽く焦げ目がついたら反対側も焼く。
7.
ピーマンに火が通ったらチーズをのせて蓋をしてチーズが溶けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/501694
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