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豚肉・春キャベツのシャキシャキ炒め
by かとぽんでぽん
よくスーパーで見かける豚のブロック肉。安いからつい買ってしまうけどさて、何に使おう・・・そんなときは是非おためしを。
コツ、ポイント
豚肉は下味をつけて揉みこんだらしばらくおいておく。キャベツのシャキシャキ感を残すため炒めすぎないように。
材料
豚肩ブロック
400g
春キャベツ
5枚
生姜
ひとかけ
塩・こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
酒
少々
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
豚肩ブロックってよくスーパーで特売で売ってますよね。これを使ってなんかできないかなと考えたのがきっかけ。安い材料でも立派なメイン料理になります。
1.
豚肩ブロックをひと口大に切り、塩・こしょう、しょうゆ、酒、生姜のすりおろしでよく揉みこむ
2.
1に片栗粉を入れて混ぜ、油でからっと揚げて油をきっておく。
3.
春キャベツをざく切りし、フライパンでざっと炒め、2の豚肉を入れ、2で残った片栗粉に水、しょうゆ、酒、とりガラスープで溶いたものを仕上げにかけてとろみをつけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/501725
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