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ハンガリー風ザワークラウトと玄米のドリア
by ブランディ
酢漬けキャベツとサラミでドリアにしました。 ご飯は玄米を使ってます。
コツ、ポイント
酢漬けキャベツ(ザワークラウト)はあらかじめ調理したものを使うと簡単です。ソーセージの代わりに豚の挽肉とサワークリームを使うとより本格的なハンガリー料理になります。今回は冷蔵庫に常備しているはずのサワークリームがなくて、ヨーグルトとクリームで代用しました。ソーセージの塩分と酢漬けキャベツの酢の加減で塩、胡椒は控えめに。 足りなければ食卓で足してください。
材料
(二人)
酢漬けキャベツ(ザワークラウト)
100g
ハーブ入り酢(なければ白ワインビネガー)
大匙3
炊いた玄米
お茶碗3膳分
サラミソーセージ/ベーコン/挽き肉)
100g
植物性クリーム
100ml
プレーンヨーグルト
200ml
牛乳
10ml
パプリカ(粉)
小匙3
塩、胡椒
少々
オリーブオイル
大匙1
このレシピの生い立ち
ベーコンを買い忘れてサラミで代用しています。(笑)昨日の残りの玄米を消費しなくてはならなかったので、ハンガリーのドリア風にしてみました。
1.
酢漬けキャベツをハーブ入り酢を加えて45分煮る。(出来合いのものならそのまま使用)
2.
グラタン皿にサラダオイルを塗る。ご飯を乗せて小口に切ったソーセージを並べる。
3.
酢漬けキャベツを乗せる。ヨーグルトとクリームを混ぜて濃度が固すぎれば牛乳でのばして上にかける。パプリカと塩と白胡椒を振って230度に熱したオーブンで20分程度焼く。 熱々をどうぞ。
4.
12年振りにれぽをいただきました♫ た〜ちん*さんより。
https://cookpad.com/recipe/501735
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