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鶏むねとたけのこ、パプリカの酒粕炒め
by うにらさん
ふんわり酒粕の香りがする炒め物です
コツ、ポイント
鶏肉は億劫でも下味を付けておきましょう。 仕上がりの味に差が出ると思います。
材料
(2人分)
鶏むね肉orささみ
200g
■
下味用
塩
小さじ1/4
水
大さじ1
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2
茹でたけのこ
100g
ピーマン、赤、黄パプリカ
各50g
長ネギ
5㎝位
ショウガ
少々
■
合わせ調味料
酒粕クリーム レシピID : 502146
大さじ1
ガラスープ顆粒
小さじ1/3
砂糖
小さじ1
コショウ
少々
塩
小さじ1/3
水
大さじ2
片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
酒粕クリームレシピID : 502146の活用方を考えている内に思いついて作ってみました。
1.
パプリカとピーマンは1cm幅に、たけのこは食べやすい大きさに、長ねぎは斜め薄切り、ショウガは千切りにしておく。
2.
鶏胸は皮を剥き、ほ厚みを2〜3枚にして、5㎜程度の幅の棒状に切り、下味の材料を揉み込んでおきます。
3.
熱したフライパンにサラダ油、ねぎ、ショウガを加えて香りが出る迄炒めます。
4.
鶏肉を加えてほぐしながら炒め、表面が白くなって来たら、タケノコを加え炒めます、
5.
鶏肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカを加えます。
6.
全体に油が回ったら。合わせ調味料を回し入れ、全体に行き渡る様に炒めれば出来上がり。
7.
盛りつけます。
https://cookpad.com/recipe/5017510
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