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スティックブロッコリーのお浸し
by はぁとれすとらん
市販のめんつゆを使ったブロッコリーのお浸し
コツ、ポイント
茎は手で折ると硬い部分と柔らかい部分の境い目で折れます。硬い部分は長めに茹でるか他の料理に使う。
材料
(2人分)
スティックブロッコリー
80g
濃いだし本つゆ4倍濃縮
大さじ1
水
大さじ3
熱湯
適量
塩
小さじ1〜2くらい
花かつお
少々
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーの青臭さが苦手なのでお浸しにしてみました。
1.
本つゆに水を加えて冷蔵庫に入れておく。
2.
ブロッコリーの茎を手で折る。まだ長ければ食べやすい長さに切る。多めの塩を入れた熱湯で茹でる。
3.
茹で上がったらザルに上げ、すぐに1に入れて和えながら冷ます。
4.
器に盛り、花かつおをあしらう。
https://cookpad.com/recipe/5017906
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