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わかめとピーマンの佃煮
by lorry
わかめとピーマンを一緒に煮ると、ピーマン嫌いでも食べられます。わかめも柔らかくなって、食べやすいです。
コツ、ポイント
鍋の水の量はひたひたよりも多い程度です。ピーマンはほんとに名残がなく、別のもののようにわかめに溶け込んでしまいます。辛いものが好きな場合は一味唐辛子やラー油を入れてもいいかもしれません。夏場は冷蔵庫で冷えるとまたおいしいです。
材料
乾燥わかめ
1/2カップ
ピーマン
2個
ゴマ油
小1
砂糖
大2
醤油
大3
酒
100cc
水
500cc
がらスープの素
小1
このレシピの生い立ち
お昼を食べに行くお店でこんな感じのものが出て、家でわかめがあったのでまねしてみました。
1.
わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切っておく。カットわかめの場合はそのままでOK。
2.
ピーマンは種を取り、半分にして、1cm×3cm幅位の短冊に切る。
3.
鍋にわかめとピーマンを入れ、ゴマ油・砂糖・醤油・酒・水・がらスープの素を入れ、強火にかける。
4.
煮立ったら弱火にし、ふたをして煮詰める。途中味を見て、好みにより醤油を足す。鍋底に煮汁がうっすらとある程度になったら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/501793
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