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しいたけの姿煮〜フカヒレ風〜
by さゆゆん
いつもは脇役のしいたけがメイン料理にグレイドアップ! 低カロリーなのも嬉しいです。
コツ、ポイント
しいたけをこんがり焦がさないように焼くのがポイントです。 片栗粉のとろみを付け過ぎないように気をつけてください。
材料
(2人分)
しいたけ(直径6〜7㎝のもの)
6枚
春雨
30g
ゴマ油
大さじ1
青ネギ
適量
■
合わせ調味料
水
300cc
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ2
こしょう
少々
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
全国サンマッシュ・第5回しいたけ超簡単レシピコンテストで『最優秀賞』を受賞した料理です。
1.
合わせ調味料を合わせておく。水溶き片栗粉を合わせておく。青ネギは斜めの細切りにして水にさらしておく。しいたけは軸を切る。
2.
熱したフライパンにゴマ油を敷いて、しいたけの両面をこんがりと焼く。
3.
2に合わせ調味料と春雨を加えて、弱めの中火で3分煮る。
4.
水溶き片栗粉を少しずつ加え、好みのとろみをつける。
5.
器に3枚ずつ盛り付けて、水気を切った青ネギをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/5018032
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