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とろとろ☆スペアリブと大根の煮物
by まきくけこ
時間があれば、こんなにやわらかなスペアリブ煮込みができますっ!大根もとろうまです♪
コツ、ポイント
1を前日に準備しておき、一度冷まして脂をとっておいた方がよりおいしい。大根と一緒に煮た方がスペアリブがおいしく感じます(笑)
材料
(2人分)
スペアリブ
300g
大根
300g
料理酒
500cc
水
500cc
※料理酒
200cc
※みりん
100cc
※醤油
100cc
※しょうが
2片
※水
500cc
このレシピの生い立ち
スペアリブの特売をしていて、煮て食べたくなったので。
1.
スペアリブはフライパンで表面を焼いておき、料理酒500ccと水500ccを入れた鍋で3時間弱火でじっくり煮る。
2.
大根は厚さ2cmの半月切りにし、面とりをして、1の鍋に加えさらに、料理酒と水を1:1の割合で材料が隠れるまで加え、2時間ほど煮る。(1は一度さめると脂が浮いて固まるので、それは取り除く)
3.
※の調味料を合わせ、1と2を加えてさらに1~2時間煮ると出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/501816
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