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糖質オフのお菓子★大豆粉チーズケーキ
by ほっこり~の
なめらかな生地が美味しい!小麦粉を使ったものとほとんど変わらない味になってます。 常温と冷やしたもの、2つの味をどうぞ☆
コツ、ポイント
今回は15×15cmのスクエア型を使いましたが、お手持ちの型に入れて焼いてみてください。 その型の大きさや材質に合わせて、様子を見ながら焼く時間も調節してください。
材料
(16×16cmのスクエア型使用)
クリームチーズ
100g
バター
5g
卵
1個
ラカントS
30g
大豆粉
大さじ2
生クリーム
100cc
レモン汁(ポッカレモンなど)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつも作っているチーズケーキで使ってる材料を、糖質が少ない材料に置き換えて作ってみました。
1.
耐熱容器に、切ったクリームチーズとバターを入れ、600wの電子レンジで40秒位加熱して柔らかくする。
2.
1を泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。
3.
2に残りの材料を加え、よく混ぜる。 (※わりとさらさらした感じです。) オーブンを180度で予熱する。
4.
型にクッキングシートを敷き、3の生地を流し入れる。
5.
予熱が完了したら、天板にのせた4をオーブンに入れ、様子を見ながらいい焼き色がつくまで25分位焼く。
6.
5のチーズケーキが冷めたらクッキングシートを持って型から取り出し、お好みの形と大きさに切る。
7.
☆常温だとやわらかい食感。冷蔵庫で冷やすとお店で売っているようなケーキになります。 ぜひ、両方味わってみてくださいね。
8.
※クッキングシートやワックスペーパーなどで包むと、手で持って食べやすく、手も汚れません。 プレゼントにいいですね☆
9.
※冷凍保存も可能。 食べたい時に食べたい分だけ耐熱皿にのせ、電子レンジで様子を見ながら加熱してください。
10.
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