豚肉に下味をしっかり付けて、煮込むだけ。カンタンにできますよ!
コツ、ポイント
下味をしっかり付ける事、肉の表面を焼いてから煮込む事です。辛さは赤唐辛子で調節して下さい。私はあまり辛くなく作るのでこの量です。
このレシピの生い立ち
自分なりに、醤油などを加えアレンジしました。
1.
豚肉は一口位に切り、玉ねぎはくし切りに切る。
豚肉の下味は★を揉み込んでしばらく置いておく。
2.
圧力鍋に油(あればココナッツオイル)、にんにく、しょうが、カレーリーフを入れ香りが出たら、豚肉の表面を焼く。
3.
肉がかぶるくらいの水を加え、玉ねぎも加え、加圧します。加圧の時間は手持ちの鍋の時間に合わせて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/5018222
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