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豚ロース肉と長いも のさっぱり焼き
by はやみちゃん
甘辛でマイルドな豚ロース肉とほくほく長いもの食感が美味しい一品。お酢を使うことで、また一味違うコクが出ました。
コツ、ポイント
酢は早めに入れたほうが、酸味がとんでやさしい味になります。
材料
(2人分)
豚ロース肉(トンカツ用)
2枚(270g)
長いも
10cm(250g)
砂糖(キビ糖)
大さじ1
酒
大さじ2
ミツカン「穀物酢」
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
豚カツ用の豚ロース肉で さっぱりマイルドな一品を作りたくて さっぱり焼きにしました。
1.
豚肉は1cmの棒状に切る。長いもは皮をむいて、1~1.5cm太さの拍子木切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉・長いもを炒める。
3.
砂糖・酒・酢・しょう油を加え、蓋をして弱火で10分くらい加熱する。
4.
蓋を取り、火を強め、煮汁がなくなるまで、混ぜながら煮絡める。
https://cookpad.com/recipe/501847
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