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えごまの醤油漬け
by マムカサブランカ
あったかご飯にピッタリ(^-^)
コツ、ポイント
えごまの葉はきれいに洗い、水気はしっかり切ること!
材料
(えごまの葉(70枚〜90枚))
濃口醤油
90cc
水
60cc
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
にんにく
大さじ1
生姜
小さじ1
韓国産唐辛子
大さじ1
炒りごま
大さじ2分の1
すりごま
大さじ2分の1
白ネギ(みじん切り)
15センチ
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家の常備菜です。
1.
濃口醤油、水、酒を火にかけ沸騰したところで火を止める。
2.
熱いうちに砂糖を加えて溶かしておく。
3.
粗熱が取れたら、残りの材料を加える。
4.
漬けだれが冷めたら、えごまの葉を一枚ずつ漬けだれにくぐらせ、保存容器に入れ冷蔵庫へ。
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