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ノンフライもっちりコロッケ
by なつめぐ0524
ノンフライ、パン粉の代わりにおからパウダーでおいしくちょっとカロリー抑えめに♪
コツ、ポイント
おからパウダーを炒るときに、焦がさないようにすること! おからパウダーはもちろんパン粉に代えても◎
材料
じゃがいも
小6個
玉ねぎ
1個
おからパウダー
適量
みりん
小1
砂糖
小1
麺つゆ
小2
味の素
小1
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
芽が大きくなってきたじゃがいもがたくさんあったので、消費したいなと思い作りました。
1.
じゃがいもの皮をむき小さめに切り、耐熱皿に入れてラップをかけ10分ほど加熱。 (柔らかくなればいいので、茹でても◎)
2.
玉ねぎをみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいも中火でを炒める。 玉ねぎを加えてさらに炒める。
4.
じゃがいもが潰せる柔らかさになったら、マッシャーやスプーンで潰す。 塩コショウ以外の調味料を加えて混ぜる。
5.
火を止め、卵黄を加えてよく混ぜる。 塩コショウを入れて味の調節をする。
6.
タネを俵状、もしくは好きな形にする。
7.
フライパンにオリーブオイルをひき、おからパウダーを炒る。 フライパンを振るようすると◎ 色が変わってきたら、火を止める。
8.
形成したタネをフライパンにいれ、おからパウダーを転がすようにしてつける。 全体についたら、少し加熱して完成。
https://cookpad.com/recipe/5019076
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