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液みそで美味しい♡すじこん
by のんミ☆
こんにゃく、すじ肉の下茹でだけは手を抜けませんが...、味付けは液みそで簡単に決まります!
コツ、ポイント
一度覚ますと、味がよくなじみます。 砂糖の量で甘さを調整しています。 【すじ肉の下茹で】 熱湯に生すじ肉を入れて再沸騰後取り出す。一口サイズに切って、圧力鍋に白ネギの青い部分1本分と一緒にいれ、ひたひたの水で高圧約5~10分、自然減圧する。
材料
(4人分)
こんにゃく
100g
すじ肉(下茹で済み)
200g
液みそ あらだし
大さじ2
甜菜糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
すじ肉カレーをしたときに、余ったすじ肉を簡単に美味しく調理したかったので。 こんにゃくは、豚汁・かす汁用などを使うと切る手間がなくて楽です!
1.
一口サイズに切ったこんにゃくを熱湯でサッと茹でて、水気を切る。
2.
下茹でしたすじ肉は、少し小さめの一口大に切っておく。
3.
鍋にこんにゃくを入れて、中火で炒って水分を飛ばす。
4.
3.にすじ肉、砂糖を入れて全体になじませたら、弱火にして液みそあらだし追加。約5分ほど炒り煮する。
https://cookpad.com/recipe/5019162
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