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豆腐のイチゴレアチーズケーキ
by tkけいちゃんさん
材料をミキサーで撹拌してゼラチンを混ぜて冷やして固めるだけ
コツ、ポイント
水っぽくならないように豆腐は水切りしてから使う事。 ケーキの甘さは使用するイチごジャムによって自分好みに調節してください。 ただし甘さを抑え過ぎると豆腐感が際立ちます。
材料
(10〜15個)
絹ごし豆腐
400g
ヨーグルト
400g
砂糖
30〜50g
イチゴジャム
100g
レモン汁
1個
ラム酒
小1
ゼラチン
30g(5倍の水でふやかす)
■
ソース
イチゴジャム
大2
このレシピの生い立ち
余った豆腐、ヨーグルト、レモンがあったので全部混ぜてみました。
1.
豆腐は1時間ほど水切りして、キッチンタオルでまいて500Wレンジで温める。
2.
粗熱をとった豆腐とヨーグルト、イチごジャム、砂糖、レモン汁をミキサーで撹拌す。
3.
ふやかしたゼラチンをレンジで溶かしてラム酒を混ぜる。
4.
②の中にゆっくりビーターで混ぜながら③のゼラチンを入れていく。
5.
型に流し入れて冷蔵庫で2時間ほど固める。
6.
イチゴジャム大2にお湯大2を混ぜてレンジで30秒温める。 香り付けにラム酒を少々。 ケーキにかけるソースにする。
https://cookpad.com/recipe/5019653
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