文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春の常備菜に☆筍の土佐煮*
by ★Marie☆
春の旬☆筍をたっぷり使った定番の土佐煮☆常備菜にも◎!
コツ、ポイント
たけのこのあく抜きさえ済ませれば手軽に煮物ができます☆ あく抜きは鍋に糠1カップほど(なければ米のとぎ汁)と鷹の爪3本、たっぷりの水で1時間ほど茹でれば◎。薄味仕上げなのでお好みで醤油多めに入れてください!
材料
(3~4人分)
ゆでたけのこ
400g
鰹節
10g
■
【煮汁】
だし汁
400ml
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
お友達から大量にいただいたタケノコを使って☆今の時期にぴったりな筍の常備菜を作りました^^
1.
ゆでたたけのこは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に【煮汁】の材料と筍を入れ、落し蓋をし、約20分煮る。
3.
煮汁が少なくなったら鰹節を加え、さっと絡め器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5019775
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.