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料亭の味あらだしで風味抜群鯛ごはん!
by natmu
マルコメ料亭の味あらだしを使って子供たちの大好きな鯛で炊き込みご飯を作りました♪
コツ、ポイント
鯛は焼くときに、少し焦げ目をつけると風味が出てさらにおいしくなります。 料亭の味あらだしと鯛のお出汁がたまりません!!
材料
(3合分)
米
3合
ごぼう
1/3本
にんじん
1/2
しめじ
お好きなだけ
油揚げ
小さめ1枚
鯛の切り身
1~2切れ
☆だしの素
小さじ1
☆料亭の味あらだし
大さじ2
☆料理酒
大さじ1
のり
適量
このレシピの生い立ち
子供たちの大好きな炊き込みご飯をもっとおいしく手軽にと考えました。
1.
鯛の切り身をフライパンで焼く。
2.
米をといでざるにあげておく。
3.
ごぼうはささがきにして水にひたす。 にんじんは細切り、しめじはほぐし、油揚げも細目に切る。
4.
お釜に調味料☆と米を入れて混ぜ、3合分のメモリより少し少な目になるよう水を入れる。
5.
③で切った具材をお釜に全て入れて軽く混ぜたあと、焼いた鯛を上にのせる。 炊飯スタート!
6.
炊き上がったら、鯛だけ出して、骨を取り、身をほぐす。 ほぐし終わったらご飯と混ぜあわせ、できあがり~♪
7.
お好みできざみのりをどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/5019845
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