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✿子供も大好きなサバのカレー味噌煮✿
by acomoca
ご飯をたくさん炊いてくださーーい♪とっても簡単でご飯がすすむ鯖の味噌煮です。娘はあまり魚を食べてくれないのですが、カレー味の味噌煮込みにしてみたところ、パクパク。。♪ 大人にも子供にも人気の鯖味噌です★
コツ、ポイント
生姜&カレー粉を入れる事によってW効果で臭みを消します★あまり火が強すぎると煮崩れしてしまうので、ぐつぐつさせすぎないようにしてくださいね。
材料
(2.3人分)
鯖
4切れ
※生姜
薄切り5枚
※水
200cc
※酒
大匙4
※砂糖
大匙3
★味噌
大匙3弱
★カレー粉
小匙1
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮、大人には人気だけど幼い娘にはちょっと・・・ 少しのカレー粉を入れてみただけでパクパク食べてくれ、感激したのでアップしました。
1.
鯖は一枚を1/2に切り、皮に包丁を入れる。フライパンor鍋で※を煮立たせて、そこに鯖を皮を上にして並べる。ちょっとだけ火を弱めて強めの中火でそのまま7分ほど煮る。
2.
煮汁のうち大匙2ほどを取り出し、★とまぜて、鍋に戻す。また少しだけ火を弱めてさらに8~10ぷんほど煮詰めてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/501987
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