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アジの南蛮漬け
by まちまっち
安い豆アジを見つけたら絶対コレ!骨ごと食べれるのでカルシウムたっぷり!甘酸っぱさが食がすすんじゃう(^^♪
コツ、ポイント
1でねぎor玉ねぎは加熱せず生のままでもよいですが、私は生が苦手なので加熱しました。 ピーマンやしいたけを入れてもおいしいです♪
材料
(2~3人分)
アジ
1パック(20尾くらい!?)
塩・こしょう
少々
片栗粉
適量(まぶす分)
揚げ油
適量
ねぎor玉ねぎ
100g程度(たくさんがおいしい)
人参
1/2本程度
●酢
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1・1/2
●七味唐辛子
少々
●水
75cc
このレシピの生い立ち
うちの夫婦はすっぱいものが大好きなので、よく作っている定番レシピです。 電子レンジで加熱してそのままの容器で漬け込むので、洗い物も少なく、簡単です。 安あがりメニューですね!
1.
●の材料を耐熱容器に入れて混ぜる。 ねぎor玉ねぎ、人参は千切りにし、耐熱容器に入れる。 電子レンジでひと煮たちさせる。
2.
アジははエラ・内臓・ぜいごを取り除き、塩こしょうをしておく。片栗粉をつけてじっくり揚げる。カラッとなったらOK。
3.
2のアジを1の中へ入れて数時間おき、味をよくしみこませる。一晩くらいおいたほうが味がなじんでおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/502012
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