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よもぎパウンドケーキ
by ミケアビ
春が来た~春が来た~ 洋菓子でもヨモギを感じたいです。
コツ、ポイント
よもぎがモソモソしてる分、牛乳をプラスしました。 生地の甘めは控えめ。甘さはあんこで調節。甘納豆が合いそうだけど高いので。
材料
(パウンドケーキ1本分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
3g
ケーキ用マーガリン
100g
三温糖
80g
卵(今回はL)
2個
牛乳
20g~
茹でたよもぎ
60g
あんこ
50g~
このレシピの生い立ち
ヨモギが大好き。 洋菓子に出来ないかなと思いました!
1.
マーガリンは常温に戻し三温糖を入れ泡立器で擦り混ぜる。マーガリンは液状に溶かしてしまうと膨らむ力を失うらしいです。
2.
薄力粉とベーキングパウダーをふるいます。
3.
よもぎは重曹で茹でてフードプロセッサーにかけて水分を絞ったものです。
4.
フードプロセッサーに卵、よもぎ、牛乳を入れてガーします。
5.
ヘラで1と混ぜ合わせます。
6.
2の粉類を入れてヘラで切るように混ぜ、あんこも投入。あんこは多少固まってても。ばらつきあって良いと思います。
7.
180℃余熱→180℃で10分後 真ん中線引き 160℃に落として25分~。 竹串で焼けていることを確認。
8.
焼けたらすぐに表面にラップをして、袋に入れて乾燥防止。なるべく温度の低い部屋へ!
9.
私はいつも翌日の朝切ってラッピングします。
https://cookpad.com/recipe/5020392
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