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シェフ直伝!甘くない苺を美味しくする方法
by afro1004
簡単すぎてレシピと言っていいものか…アメリカ在住あるある、美味しくない苺を美味しくする方法です。
コツ、ポイント
お砂糖の量は苺の甘さやお好みで調整して下さい。少ない量でもグッと美味しくなります。お砂糖が多いとジャリジャリするので、その場合は少し置くと溶けます。 食べる直前に和えても、漬け置いても美味しいです。他のフルーツにも応用できますよ。
材料
美味しくない苺
あるだけ
グラニュー糖
適量
レモン汁(あれば)
適量
コアントロー(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
日本のように美味しく甘い苺は珍しいアメリカ。シェフの主人がレストランで使っている方法を教えてくれました。
1.
苺のヘタを取り、小さいものは半分、大きいものは1/4ぐらいに切ってタッパーかボウルに入れます。
2.
グラニュー糖をささっと振りかけます。苺200gに対してグラニュー糖ティースプーン1杯弱ぐらいかな。
3.
レモン汁やコアントロー、ブランデー類があれば高級レストランの大人味! 無くても十分美味しくなりますよ。
4.
タッパーの蓋をして、全体的に混ざるようにシェケシェケ。 又はボウルで和えます。
5.
少し水分が出てつやつやになります。あっっと言う間に美味しい苺に大変身!
https://cookpad.com/recipe/5020822
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