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爽やかな木の芽味噌(山椒味噌)
by shokenママ
爽やかな春の香りがするお味噌です。田楽等々色々に使えます。簡単なので春の香りをお試し下さい。
コツ、ポイント
簡単なので特にありませんが、山椒は多少増減しても良いと思います。」
材料
山椒の葉
10枚
味噌
大匙2
砂糖
大匙2
酒
大匙1
このレシピの生い立ち
うちの山椒が芽を出したので、柔らかい新芽のうちに食べたいと思い山椒味噌にしました。
1.
山椒は良く洗いすりつぶす、そこへ調味料を入れて滑らかになるまで更にする。
2.
完成です。冷蔵庫で3~4日は保存できます。少量なのですぐなくなりますが。
3.
厚揚げの焼いたのにのせたり。
4.
こちらはお豆腐ステーキにのせました。
5.
トップの画像はふろふき大根にのせたものです。
https://cookpad.com/recipe/5021046
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