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春野菜たっぷり★ホタテ入り洋風焼きうどん
by FKbaby
普段の醤油やソース味の焼きうどんではなく、白ワインを効かせて洋風仕立てにしました♪
コツ、ポイント
アルコールが飛ぶまで、しっかり炒め合わせてください!
材料
(2人分)
冷凍ホタテ
8~10個
菜の花
1掴み
春キャベツ
1/10個
人参
1/3本
えのき茸
1/2パック
茹でうどん
2人前
オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ1
白ワイン
1/2カップ
にんにく(すりおろし)
1かけ分
顆粒コンソメ
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
春野菜をたくさん貰ったので、お昼ご飯に作りました!
1.
冷凍ホタテは冷水に漬けて戻しておく。菜の花、春キャベツ、人参、えのき茸は食べやすく切る。
2.
オリーブオイルを中火で熱し、(1)の野菜とホタテを炒める。茹でうどんを入れて白ワインを振り、蓋をして蒸し焼きにする。
3.
2~3分経ったら蓋を開け、完全に水分を飛ばす。にんにくのすりおろし、顆粒コンソメ、塩コショウを振ってよく混ぜたら完成。
4.
器に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5021137
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