コツ、ポイント
煮物は冷める時に味がしみるので、工程⑤で蓋をしたまま冷まして調味料をしみ込ませます。
最初に作って冷ましている間に他の料理を作り、最後に温め直すと調味料がしみていておいしいです♪
翌日更にしみてておいしい。
お好みでごまをふってもおいしい。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を、炒め煮にアレンジしました。
1.
かぼちゃはスプーン等で種と綿を取り、ラップをしてレンジで4~5分くらい加熱する。
4.
フライパンか鍋に、⚫印の調味料を合わせておく。
5.
④に②を、かぼちゃの皮を下にして置く。
蓋をして、弱火で煮る。
(時々混ぜて煮てください)
6.
③を入れて軽く混ぜる。
再び蓋をして煮る。
煮詰めたら火を消して、蓋をしたまま15分くらい冷ます。
https://cookpad.com/recipe/5021148
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