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カラッと健康鶏みそ漬けのあんかけ
by 米五のみそ
今回は米五のイチオシ商品「健康鶏のみそ漬け」を使ったアレンジレシピです!
コツ、ポイント
油は低めの温度に設定し、長い時間かけてゆっくり揚げ、中まで火を通しましょう。
材料
(2~4人分)
■
<竜田揚げ>
鶏のみそ漬け(今回は米五の「健康鶏のみそ漬け」を使用)
1パック(300g)
片栗粉
100g程度
油
適量
■
<あんかけ>
だし汁
200ml
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
三つ葉
2本
このレシピの生い立ち
健康鶏のみそ漬けはいつも焼いて食べていたのですが、他の使い方が無いか考えました。
1.
<竜田揚げ> 健康鶏のみそ漬けを片栗粉に漬けておく。
2.
油を160℃に熱し、1をカラッと揚げて油をきる。
3.
皿に盛りつけておく。
4.
<あんかけ> だし汁、しょうゆ、酒を鍋に入れて中火で熱する。
5.
片栗粉と水をよく混ぜて、4の中に入れて混ぜ合わせ、三つ葉を入れる。
6.
3で皿に盛り付けた健康鶏のみそ漬けにあんかけをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5021306
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