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かぼちゃみそスープ
by 米五のみそ
いつものおみそ汁じゃ嫌という方へ、、、!!!
コツ、ポイント
かぼちゃペーストを使うと、とても簡単に作ることが出来ます。
材料
(2人分)
かぼちゃ
正味 200g
だし汁
300cc
ミックスベジタブル
60g
みそ(お好みのもの)
大さじ1
パセリ
適量
生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
いつものみそ汁では物足りないと思い、ちょっと変わったアレンジをしてみました。
1.
かぼちゃの種とワタを取り除き、一口大に切って水で洗う。
2.
かぼちゃをラップに包み、電子レンジ600Wで約3分加熱します。
3.
全量の2/3のかぼちゃは温かいうちに皮をむき、裏ごしし、ペースト状にします。(フードプロセッサーでも可)
4.
残った1/3のかぼちゃは1㎝の角切りにします。
5.
だし汁と3のかぼちゃを鍋に入れ、加熱しながら混ぜます。
6.
かぼちゃが溶けたら、4とミックスベジタブルを鍋に入れます。
7.
ひと煮立ちしたら火を止めて、みそを溶き入れます。
8.
器に盛って、お好みでパセリや生クリームを加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5021406
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