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ベジ♪いんげんのタルタルソース
by 東京あだち食堂
<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー> いんげんの緑と卵の黄色が春らしい色合いのレシピです。
コツ、ポイント
2の工程の際、黄身に穴をあけずに電子レンジで加熱すると、破裂する危険があるので、必ず黄身に穴をあけてください。 【1人分】 エネルギー:263キロカロリー 塩分:0.7グラム 野菜量:80グラム 調理時間:10分
材料
(1人分)
いんげん
1袋(80グラム)
卵
1個(50グラム)
マヨネーズ
大さじ2(24グラム)
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。 詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
1.
いんげんはヘタを切り、沸騰した湯に入れて2分から3分ほど茹でる。
2.
耐熱容器に卵を割り、フォークなどで黄身に穴をあけ、電子レンジ(600ワット)で1分加熱する。
3.
加熱した卵を熱いうちに細かくつぶし、マヨネーズと塩・こしょうを加える。
4.
茹でたいんげんを半分に切り、タルタルソースをそえたら、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/5021857
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