1.
まずは基本のクッキー生地作り。分量や
行程は、ID4098439参照。
4.
ブラックココア、ココア、かぼちゃ、ほうれん草(または抹茶)、ベリー系パウダー、スピルリナ(青)
5.
白二つは予備です。6等分でも大丈夫ですが、目を作る為に白は少し残しておきましょう。
7.
竹串の薄さになるように1色ずつ平らに伸ばします。
8.
青、ピンク、緑の生地は3匹の鯉のぼり用に、ハート形でウロコを抜きます。
9.
ここまでできたら冷蔵庫で休ませ、冷やし固めます。残った部分を集めて顔の部分の大きめのものも、抜いて作ります。
10.
小さいハートはウロコ。大きいハートで顔の部分を作ります。ハートでなく星や他の型でも良いです。
11.
兜の型紙作り。
大小大きさの違う茶碗などを使い、牛乳パックで作ります。大12〜13センチ、小10センチ前後。
12.
牛乳パックなどに、小さい方から半円描きます。
13.
次に大きい方で描きます。最初の円の内側に描きます。
17.
無理に動かさず、台紙やまな板などの上においたまま冷蔵庫(冷凍庫)で休ませ、冷やし固めます。
18.
牛乳パックでこの大きさの型紙を作り、茶色生地で2枚作ります。パンが小さければ、この大きさも小さくしてください。
19.
鯉のぼりパンの枠を準備します。牛乳パックの帯で 5×12センチを3個(吹き流しも作る場合はもうひとつ)作ります。
20.
基本のパン生地作り。分量や行程は、ID4098439参照。手ごねでも、HBでも!
22.
6分割。1個のパン生地が約40グラムちょっとです。
23.
丸めてベンチタイム(10分休ませる)。3個は鯉のぼり。1個は吹き流し。1個はさお。1個は兜になります。
24.
丸め直して、3つは楕円に成形して枠に入れ鯉のぼり用に。ひとつは兜用に。2次発酵35度20分。
25.
さらに別の1個は吹き流しになるので、それをさらに4分割して細長くする。
26.
最後の1個は4等分にして、3つを長〜く伸ばして三つ編みする。25~30㎝くらい。
27.
てっぺんは丸め直したパンを。三つ編みしたパンにくっつけます。
28.
2次発酵の終わった鯉のぼり3匹にクッキーパーツを貼り付けます。
29.
ひとつは兜用にブラックココア生地を覆います。
31.
兜のパーツを天板に並べ、鯉のぼりたちと一緒に焼く準備。オーブン予熱160度。
33.
貼り付けができた鯉のぼりたちや兜も全部一度に焼きます。焼く前にグラニュー糖をまぶし15〜6分焼きます。
35.
冷めたら、チョコペンやアイシング、マジパンなどお好きな材料で目を入れます。
36.
兜にはこれらのクッキーパーツをチョコやアイシングで貼り付けます。兜のトップにもワンポイントのクッキーやお好みのお菓子を!
37.
こんな感じ。あれば水引なども飾ると可愛いですよ。