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お肉ナシ・マクロビ的!ジャージャー麺
by yaya_suke
基本のソースは他に何があうかな?と思ってやってみたら、 とろみ加減もちょうどよく味もおいしかったです。
コツ、ポイント
てんめん醤に含まれる砂糖などが気になる方は 普通のお味噌でも大丈夫だと思います。 我が家では子供がいるのでレシピ中の豆板醤は控えめです。 なので「あとのせ豆板醤」でちょい辛にして食べてます♪
材料
(4人分)
基本のソース(ID 502257)
全体の半量程度
長ネギ
1/2 本
干ししいたけ(しいたけ)
大1個
ニンニク・しょうが
各 1 かけら
豆板醤
小 1/4 ~
てんめん醤(味噌)
大 2
醤油
大 3
だし汁
100cc
塩・コショウ
少々
ゴマ油
大 1
焼きそばやうどんなど
人数分
もやし・キュウリ
お好みで
白髪ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺はお外で食べるとなかなか自分の好みのものに 出会えないので(ナポリタンと一緒ですね^^;) 自分で作るようになりました。 焼きそばでおいしく食べれます。
1.
ニンニク・しょうが・長ネギ・しいたけはみじん切りにしておく。 もやしは軽くゆでる。
2.
フライパンにごま油を熱して、ニンニク・しょうが・長ネギを炒める。いい香りになったら、豆板醤とてんめんジャン・しいたけ も加えて炒める。
3.
だし汁を加えて基本のソースをいれ全体をよく混ぜ、醤油・塩・コショウで味を調える。
4.
炒めた焼きそばにもやしやきゅうりなどを添えて、上からジャージャーソース?をかけて、お好みで 白髪ねぎをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/502234
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