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コーマ風カレー
by にこにんママ
生クリームが入るので、まろやかで食べやすい味です。
コツ、ポイント
お肉を減らしてジャガイモと人参を加えてもおいしいです。子供が食べやすいようにカイエンペッパーを使用していません。
材料
(4人分)
お好みのお肉
500g
塩コショウ
適量
オリーブオイル(炒め用)
大匙2
水
適量
ローリエの葉
1枚
■
レシピID : 4990915
生クリーム
150㏄
カシューナッツ
1カップ
塩
小匙1/2(お好みで増減してください)
カイエンペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
インドレストランで食べたのがおいしかったので。我が家はラム肉のコーマ風カレーが大好きです。
1.
お肉に塩コショウを擦りこみ、熱したフライパンで色が付くまで焼く。
2.
お肉がかぶる程度に水とローリエを加え火が通るまで煮る。この際圧力鍋を利用するとお肉がホロホロになります。
3.
2の煮汁少々ととカシューナッツと生クリームをブレンダー、もしくはフードプロセッサーでペースト状にする。
4.
2にレシピID : 4990915を加え、20分ほど弱火で煮込む。カイエンペッパーを加える場合はこの時点で加えてる。
5.
3に4を加え5分ほど煮、塩で味を調えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5022355
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