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豆乳カフェモカハートパン
by tomo.m
コーヒーと豆乳を使った記事にたっぷりのチョコチップを入れました!ふわふわで甘さと苦さが絶妙です! かわいくハート型にすればプレゼントにもいいかも☆
コツ、ポイント
オーブンはガスオーブンを使用していますので、みなさんのオーブンの様子で時間は調節してみてください。 豆乳は無調整を使用しています。普通の豆乳や牛乳でもokだと思います!
材料
(ハート型6個)
強力粉
160g
砂糖
大さじ1と1/2
インスタントドライイースト
小さじ1弱
溶き卵
M玉半分(26g)
インスタントコーヒー
大さじ1
熱湯
大さじ1
豆乳
コーヒーと合わせて80cc
塩
小さじ1/3
無塩バター
30g
チョコチップ
35g
このレシピの生い立ち
バレンタイン向けに、考えてみました。 甘さとコーヒーの苦さ、豆乳効果で生地はふわふわです!
1.
~準備~ ・インスタントコーヒーは熱湯で溶かす。 ・豆乳はお風呂くらいの温度にあたためて、コーヒーと合わせて80ccにしておく。 ・バターは室温に戻す。
2.
みなさんのパン捏ね方法で捏ね上げてください!そして大きさ1.5~2倍になるくらい1次発酵をしてください。
3.
分割6個。 ベンチタイム10分。 成型をします!
4.
とじめを上にして丸く広げる。
5.
手前からクルクル~と巻いて綴じ目をとじる。
6.
両端は少し細く伸ばしておく。
7.
パタン!と半分に折ります。(ふんわりと)
8.
左端を1センチくらい残してスケッパーでカット!
9.
広げてみると~ハート型になります。
10.
ラップをして、ぬれ布巾をかけて2次発酵をします。
11.
(他の成型の紹介です☆)
12.
2次発酵後です。大きくなりました★180度で余熱の入ったオーブンで9分焼きます!
13.
焼き上がりです! 塗り卵をしたらツヤツヤになると思います!香りがいい~(。→∀←。)
14.
(他の成型の焼き上がりです☆)
https://cookpad.com/recipe/502275
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