文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ミネストローネ~絶品ラタトゥイユ七変化①
by みーちゃんかっくん
ラタトゥイユを作った翌日の定番朝食メニュー。ラタトゥイユを作った鍋をそのまま使い、洗い物を一つ減らしちゃいましょう♪
コツ、ポイント
ラタトゥイユに水やお湯をいれただけだと、単にトマトの薄まった味になりますが、くつくつと煮て乳化(少し白濁して、水よりもゆるいとろみがついた状態)させることでこくとまろ味が出ます。
材料
(2~3人分)
絶品☆ラタトゥイユ レシピID : 5020326
お玉2杯
大豆の水煮またはミックスビーンズ
適量
水
2カップ
塩
小1/3
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
とにかく大量に作る絶品☆ラタトゥイユ。レシピID : 5020326 その活用レシピ第一弾です(*^_^*)
1.
鍋にラタトゥイユをいれ、分量の水、塩を加えて火にかける。
2.
くつくつと煮立ってきたら大豆を加え、そのまま10分程煮詰める。
3.
水分が少し減り、スープが乳化したらできあがり。好みで塩こしょうで味を調える。(1との違いが分かるでしょうか)
https://cookpad.com/recipe/5022936
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.