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上海の定番!アマランサスの葉の塩炒め
by 上海キッチン
アマランサスは上海の定番料理。 あっさり塩炒めが本場流!
コツ、ポイント
炒めすぎないこと。
材料
アマランサスの葉(中国語では米苋,苋菜)
250g
にんにく
ひとかけ
砂糖、塩
少々
このレシピの生い立ち
上海の定番家庭料理です。 市場に必ず売っています。 レストランのメニューでもよく見かけますよ。 緑色のものと紫色のもの、2種類あります。
1.
にんにくをスライスする。熱したフライパンに油を敷き、にんにくを炒める。
2.
にんにくの香りがたったらアマランサスの葉を炒める。
3.
塩、砂糖で味をととのえたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5023315
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