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甘塩鮭のムニエル☆甘酢あんかけちゃった
by たくりくママ
鮭のムニエル、レモン汁をかけたりするから酸味は合うはず!ボリュームを出すために甘酢あんかけをかけてみました。
コツ、ポイント
鮭のほうに塩気があるのであんかけは薄味にしてあります。お好みで調節してください。 面倒なので切身の骨は取っていません。気になる方は下ごしらえの時に取ってくださいね。
材料
(4人分)
甘塩鮭切身
4切れ
◯コショウ
適量
◯小麦粉
適量
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2コ
ピーマンやキノコなどお好みの野菜
お好みで
◇ケチャップ
大さじ3
◇酢
大さじ2
◇しょう油
小さじ1
◇オイスターソース
小さじ1
◇コンソメの素(顆粒)
小さじ1
◇片栗粉
大さじ1
◇水
1カップ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ムニエルだけだとボリュームが足りないので、何か添えるものを別に作るのも面倒だし...なので一緒にしてみました。
1.
鮭の切身に◯の材料をまぶしておく。人参は短冊切り、タマネギは薄切りにし、その他の野菜も大きさを揃えて切る。 ◇の材料をすべて合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油をいれて熱し、(1)の切身を入れる。焼き色がついたら裏返して5分くらい焼き、皿に盛っておく。
3.
フライパンを軽く洗い(別の鍋などでもOK) 再びサラダ油を熱し(1)の野菜を炒める。 野菜がしんなりしてきたら、◇の調味料を加えとろみがつくまで煮立たせる。
4.
(2)の上に(3)をかけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/502343
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